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Receitas Culinaria
Carne Ensopada com Vinho
2
 (chá) de vinho tinto seco
aquecido
1
(chá) de cogumelos em lâminas
1
 (sopa) de farinha de trigo
3
(sopa) de óleo
1 quilo de carne (alcatra, ou coxão mole) em cubos
½ quilo de batata salsa em cubinhos
4 cubos de caldo de carne
2 cebolas médias picadas
2 cenouras em tiras
1 folha de louro
De véspera, deixar a carne de molho em 3 cubos de caldo de carne, dissolvidos no vinho.
No dia seguinte, escorrer a carne e reservar o tempero. Dourar a cebola e a carne no
óleo, mexendo de vez em quando. Acrescentar o caldo de carne restante, dissolvido em 1
xícara de água fervente. Juntar o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha e
mexer bem. Juntar a batata salsa e cozinhar em fogo baixo até a batata ficar bem macia.
Acrescentar os cogumelos, misturar e servir.
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