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1 galhinho de alecrim (um pedacinho de galho)
600 gramas de bistequinhas de porco
sal e pimenta-doreino a gosto
½ copo de vinho branco
óleo abundante para fritar|
1 dente de alho grande

Lavar as bistequinhas para tirar os pedacinhos de osso que acaso tenham ficado grudados à carne. Temperar com todos os temperos e deixar ficar por cerca de 30 a 40 minutos. Aquecer óleo suficiente para cobrir as bistecas. Quando estiver quente, fritar, sem os temperos, de duas em duas.

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