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(chá) de óleo
100 gramas de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
½ quilo de mandioca cozida e espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
3 ovos

Em uma tigela, misturar a mandioca, a carne, os ovos batidos, o óleo e a farinha. Amassar até obter uma massa consistente. Adicionar sal, pimenta, o cheiro-verde e misturar. Fazer bolinhas com as mãos e fritar em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir.

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