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Bolinho da abobrinha

2
(sopa) de queijo parmesão ralado
6
(sopa) de farinha de trigo
3
(sopa) de salsa picada
400 gramas de abobrinha crua ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
2 ovos



Temperar a abobrinha com sal, pimenta e reservar. Em uma tigela, bater os ovos e juntar a farinha de trigo e misturar até ficar homogêneo. Adicionar o queijo ralado, a salsa, a abobrinha e mexer bem. Fritar colheradas da massa em óleo bem quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.    
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