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Receitas Culinaria
Bolinhas de palmito
1
 (sopa) de cheiro-verde picado
1
(sopa) de manteiga
2
 (chá) de farinha de rosca
3
(chá) de farinha de trigo
2
(chá) de água fervente
1
(chá) de leite
1 lata de palmito de 300 gramas escorrido
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo ligeiramente batido
Óleo para fritar
Bater no liqüidificador, o palmito, o leite, a manteiga, a água fervente, os tabletes de
caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino. Colocar em uma panela, acrescentar o
cheiro-verde, levar ao fogo e deixar ferver. Acrescentar a farinha de trigo de uma só
vez, mexendo sempre até que solte do fundo da panela. Colocar em superfície seca, deixar
esfriar, sovar a massa e fazer bolinhas. Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar em
óleo quente até que doure por igual. Retirar do fogo, deixar secar em papel absorvente e
servir.
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