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Bolinha de sardinha

¼
(chá) de queijo parmesão ralado
2
(chá) de farinha de trigo
1
(chá) de arroz cozido
Salsa e pimenta-do-reino a gosto
Óleo quente para fritar
1 lata de sardinha
2 ovos



Amassar o arroz e a sardinha. Juntar 1 ovo, o parmesão, salsa, pimenta e levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar. Fazer bolinhas, passar no ovo restante batido, na farinha de rosca e fritar.
   
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