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de azeite de oliva
½ quilo de tomates sem pele e sem sementes
4 filés de anchova em conserva
1 dente de alho picado
1 cebola picada
pimenta a gosto
cebolinha picada
suco de limão
salsinha
sal

Temperar o atum com sal, pimenta e limão. Marinar por 10 minutos. Passar o atum na farinha de trigo e refogar na frigideira com azeite, cebola e alho. Juntar os tomates picados, as anchovas esmagadas, salsinha e cebolinha. Cozinhar em fogo brando por 20 minutos.

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