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Receitas Culinaria
Atum ao Champanhe
6 postas atum (aprox. 800g)
1 copo champanhe (200 ml)
3 colheres de (sopa) de maionese light
1 colher de (sopa) de cebola picada
1 colher de (café) de mostarda
100 ml vinho branco
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de sal
4 cenouras
Louro em pó
Temperar o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixe por 30 minutos. Corte as
cenouras em rodelas, cozinhar em água e sal e retire para esfriar.Refogar a cebola em um
pouco de água, coloque as postas de atum, o champanhe, o louro e o tempero onde o peixe
ficou marinando. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retire o atum com cuidado e
reserve. Leve o molho que ficou na frigideira para gelar. Depois de frio, bater no
liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda. oloque o molho sobre o
atum, aquecer e sirva.
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