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Receitas Culinaria
Anchova ao forno
1 anchova de 1 e ½ quilos
1 dente de alho picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 tomate picado
Salsa, coentro, sal e limão a gosto
Azeite de oliva para untar
Ao comprar a achova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se
fosse um livro aberto). Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite
de oliva, com a parte da pele para baixo. Misture todos os ingredientes do tempero e
espalhe sobre a carne do peixe. Deixe descansar por 30 minutos. Regue com azeite de oliva
e cobrir com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá
cerca de 15 minutos. Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de
servir.
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