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Receitas Culinaria
Baguete recheada
3 e ½
 (chá) de farinha de trigo
1
(chá) de água morna
2
 (sopa) de óleo
1
(chá) de sal
1 tablete de fermento biológico fresco
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar
Recheio:
½
(chá) de folhas de
manjericão
150 gramas de tomates secos picados
100 gramas de queijo mussarela ralado
Peneirar a farinha em uma tigela, fazer uma cavidade no centro e reservar. Bater o
restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, misturar à farinha, transferir
para uma superfície enfarinhada e sovar. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Abrir a
massa com um rolo, distribuir os ingredientes do recheio misturados e enrolar como
rocambole. Transferir para uma assadeira, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
Pincelar com a gema e faça cortes com uma faca. Levar ao forno alto, preaquecido, por 25
minutos ou até dourar.
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Baguete recheada com salame
2
(chá) de água morna
1
(sopa) de banha ou manteiga
1
(chá) de açúcar
1
(chá) de sal
50 gramas de fermento biológico fresco
1 quilo de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Recheio:
200 gramas de queijo mussarela fatiado
400 gramas de salame fatiado
Em uma tigela, colocar o fermento, 4 colheres (sopa) de farinha e 1 xícara (chá) de
água, misturar bem e deixar descansar por 15 minutos. Adicionar o restante da farinha, da
água, os demais ingredientes e misturar até formar uma massa homogênea. Dividir em 4
partes iguais e deixar descansar por 30 minutos. Abrir cada massa com um rolo, espalhar o
salame e a mussarela e enrolar como um rocambole. Com uma faca, fazer cortes em cima e
colocar em uma assadeira. Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar a gema e levar ao
forno, preaquecido, por 20 minutos.
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