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Badejo ensopado

1 quilo de badejo em postas grandes
1
(sopa) de molho de pimenta
1
(sopa) de suco de limão
1
(sopa) de cebola ralada
1
(sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho

Molho:
2
(sopa) de extrato de tomate
1
(sopa) de coentro picado
1
(sopa) de salsa picada
2
(sopa) de azeite
1
(chá) de água
1 cebola média picada
1 tomate picado
sal a gosto



Temperar o peixe. Arrumar as postas em um refratário e deixar tomar gosto por 1 hora. Para o molho, colocar todos os ingredientes num refratário médio, tampar e levar ao forno por 5 minutos na potência alta. Retirar e despejar sobre o peixe. Levar ao forno por 18 minutos. Virar após. Servir com arroz branco. 
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