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Receitas Culinaria
Calzone de Calabreza com Queijo
Massa:
800 gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
¾ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
300 ml de água
1 ovo
Recheio:
Lingüiça calabresa de javali
Lingüiça calabresa defumada
Lingüiça calabresa curada
Queijo provolone
Queijo mussarela
Calzone de Chocolate:
Ingredientes para 01 Calzone:
150 gramas de ricota
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 gramas de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de açúcar
Misture o fermento com um pouco de água, até diluir o fermento. Numa vasilha, misture a água, o óleo, o fermento diluído, ovo e misture. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até chegar ao ponto de massa elástica. Divida as massas e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Abra com um rolo e recheie os calzones, conforme demonstração no programa. Você poderá assar a 190ºC por 15 minutos ou até dourar. Esta receita permite que você frite também a pizza, que resultará em uma textura mais crocante.
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