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Receitas Culinaria
Bucatini aos Quatro Queijos
190 gramas de bucatini
Molho de Quatro Queijos:
90 gramas de queijo mussarela, cortado em cubos
90 gramas de queijo Gruyère, cortado em cubos
pimenta-do-reino em grão, moída na hora
90 gramas de queijo de cabra macio
60 gramas de queijo parmesão ralado
320 ml de creme de leite fresco
presunto picado
cebolinha picada
Cozinhar os bucatini em água fervente, seguindo o tempo de cozimento da embalagem.
Escorrer e manter aquecido.
Molho:
Colocar o queijo Gruyère, o queijo de cabrir, o queijo mussarela e metade do queijo
parmesão em uma panela grande em fogo baixo até os queijos derreterem. Temperar a gosto
com a pimenta-do-reino. Colocar os bucatini em uma travessa preaquecida, juntar o molho e
mexer para misturar. Polvilhar com o presunto e a cebolinha picada e com o queijo ralado
restante. Servir imediatamente.
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