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Receitas Culinaria
Barquettes
1
 (sopa) rasa de açúcar
3
(sopa) de água fria
1
(café) de sal
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
1 ovo
Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Deixar descansar 15 minutos. Forrar as forminhas com a massa e levar ao forno para assar. Depois de assadas, desenformar e rechear com o que quiser, doce ou salgado.
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Barquettes de milho verde
¼ de quilo de farinha de trigo
100 gramas de manteiga ou margarina
2
(sopa) de água fria
1 gema
sal
Juntar todos os ingredientes, misturar e amassar bem. Deixar descansar ½ hora e, em seguida, com esta massa forrar forminhas altas, ligeiramente, untadas. Levar ao forno para assar. Depois de assadas, desenformar, cuidadosamente, e encher com o seguinte: levar ao fogo o conteúdo de uma lata de milho verde (com água), 1
xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) bem cheia, de amido de milho, 1
colher (sopa) de manteiga, e sal; esperar engrossar e tirar do fogo, depois de fria encher as “barquettes” com este creme.
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