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Bolo Finíssimo de Chocolate


Massa:
2
(sobremesa) de fermento
1
de chocolate em pó
2
de farinha de trlgo
2
de açúcar
½
de óleo
1
de água
5 ovos

Recheio:
½
de chocolate
2
de açúcar
pedaços de abacaxi em calda
250 gramas de manteiga
1 cálice de conhaque
2 ovos




Massa:
Bater as gemas, o óleo e o açúcar. Ferver o chocolate com a água, e adicionar. Depois de frio, misturar a farinha e bater bem. Juntar as claras em neve com uma colher de fermento (a outra, colocar na massa). Misturar tudo e levar para assar em forno moderado.

Recheio:
Misturar todos os ingredientes, exceto o abacaxi, e bater até formar uma calda esbranquiçada. Rechear e cobrir o bolo. Decorar com o abacaxi.
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