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Receitas Culinaria
Alcatra com guinness
2
 (sopa) de manteiga
2 quilos de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios
Sal e pimenta do reino branca moída à gosto
1 lata da cerveja irlandesa guinness
½ quilos de batatinhas descascadas
2 tabletes de caldo de carne
1 lata de molho de tomate
1 lata de champignons
1 cebola média
3 dentes de alho
3 folhas de louro
Em uma panela de pressão, refogar a cebola e o alho picados na manteiga. Em seguida,
acrescentar a alcatra cortada em cubos e fritar todos os lados dos cubos por igual. Em
fogo médio para baixo, adicionar a lata de molho de tomate e a cerveja guinness. Com uma
colher, misturar até o molho adquirir uma aparência uniforme. Acrescentar os tabletes de
caldo de carne. Na seqüência, colocarr na panela os champignons, sem a água da conserva
e já devidamente lavados. Fazer o mesmo com as batatinhas descascadas. Por fim, adicionar
as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm
sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto. Tampar a panela e deixar cozinhar por
aproximadamente 20 minutos. Servir com arroz branco.
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