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Receitas Culinaria
Alcatra com Laranja e Legumes
3
 (sopa) de molho de soja
1
(chá) de gengibre em pó
1
(chá) de salsinha
3
(sopa) de óleo
½ quilo de miolo de alcatra
1 pimentão vermelho picado
200 gramas de pimenta doce
1 pimentão amarelo picado
1 cebola média em gomos
2 laranjas médias
Lavar a carne, secar com papel toalha, cortar em bifes bem finos e colocar em uma tigela.
Regar com o molho de soja misturado com o gengibre e deixar tomar gosto por 15 minutos.
Descascar as laranjas, retirar a parte branca e cortar em rodelas não muito finas. Partir
as rodelas ao meio e retirar as sementes. Reservar. Colocar 1 colher (sopa) de óleo em
uma frigideira funda e deixar aquecer um pouco. Juntar os pimentões, a cebola e a
pimenta. Refogar por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento, até os legumes
ficarem macios e crocantes. Retirar da frigideira e reservar. Na mesma frigideira, colocar
o restante do óleo e, assim que aquecer, fritar os bifes, pouco a pouco, até dourarem
dos dois lados. Voltar os legumes e adicionar as fatias de laranha e a salsinha. Acerte o
sal, se necessário, e deixar por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento.
Retirar do fogo e servir.
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