Receitas Culinaria
Bolo Americano de Chocolate
2
 (chá) de fermento em pó
3 e ½
 de farinha de trigo
1
de manteiga
2
de açúcar
1
de leite
6 claras
1 pitada de sal
Cobertura de Chocolate:
1
(chá) de fermento em pó
4
(sopa) de chocolate
1
de manteiga
1 e ½
de leite
3
de açúcar
2 gemas.
Bater a manteiga até ficar em creme, juntar aos poucos o açúcar, batendo bem. Juntar o
leite, a metade da farinha e mexer lentamente até ficar bem úmida; acrescentar as claras
em neve, continuando a mexer e por último o restante da farinha, peneirada com o fermento
e o sal. Depois de tudo bem unido vai ao forno regular em formas iguais, untadas e
polvilhadas com farinha de trigo. Rechear e cobrir com a cobertura de chocolate.
Cobertura de Chocolate:
Levar ao fogo o leite, o chocolate, manteiga, açúcar e o fermento. Mexer tudo misturando
bem e deixar ferver até fazer bolhas dentro da água para ver se está em ponto. Despejar
esta mistura em 2 gemas bem batidas. Bater bem até ficar quase frio e rechear e cobrir o
bolo. Pode usar a cobertura simples ou guarnecer com confeitos de chocolate.
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Bolo americano de chocolate
120 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher de (chá) de essência de baunilha
2/3 xícara de (chá) de farinha de trigo
½ colher de (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
6 colheres de (sopa) de margarina
Sorvete de creme para servir
1 xícara de (chá) de açúcar
½ colher de (chá) de sal
2 ovos
Derreta a margarina com o chocolate em fogo baixo. Na batedeira, junte o açúcar, os ovos e a baunilha, batendo por 3 minutos. Adicione o chocolate derretido, a farinha, o fermento e o sal. Continue batendo até misturar bem. Despeje em uma assadeira de 30 x 20cm untada e enfarinhada e leve para assar por 30 minutos. Retire, deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva com uma bola de sorvete de creme.
Rendimento: 16 porções |
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Livro de Receitas - Bolos & Tortas Doces - Bolo Americano de Chocolate
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1
de leite
6 claras
1 pitada de sal
Cobertura de Chocolate:
1
(chá) de fermento em pó
4
(sopa) de chocolate
1
de manteiga
1 e ½
de leite
3
de açúcar
2 gemas.
Bater a manteiga até ficar em creme, juntar aos poucos o açúcar, batendo bem. Juntar o
leite, a metade da farinha e mexer lentamente até ficar bem úmida; acrescentar as claras
em neve, continuando a mexer e por último o restante da farinha, peneirada com o fermento
e o sal. Depois de tudo bem unido vai ao forno regular em formas iguais, untadas e
polvilhadas com farinha de trigo. Rechear e cobrir com a cobertura de chocolate.
Cobertura de Chocolate:
Levar ao fogo o leite, o chocolate, manteiga, açúcar e o fermento. Mexer tudo misturando
bem e deixar ferver até fazer bolhas dentro da água para ver se está em ponto. Despejar
esta mistura em 2 gemas bem batidas. Bater bem até ficar quase frio e rechear e cobrir o
bolo. Pode usar a cobertura simples ou guarnecer com confeitos de chocolate.
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