Receitas Culinaria
Bolo americano
1
 (sopa) de fermento
1
(sopa) de banha
5 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de manteiga
1 copo de leite
4 ovos
Bater o açúcar com a manteiga e a banha. Acrescentar as gemas, a farinha, o leite e o
fermento. Bater bem. Por último, adicionar as claras em neve. Levar ao forno para assar,
em 2 formas redondas, untadas e polvilhadas. Depois de assadas as 2 partes, rechear com o
que quiser e cubra com o seguinte glacê: fazer uma calda em ponto de fio, acrescentar 1
clara e 2 colheres (sopa) de chocolate; misturar bem e cobrir o bolo.
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Bolo Americano
5
(sopa) bem cheias de manteiga
1
(sopa) (bem cheia) de fermento
8
(sopa) de chocolate em pó
1
 de amido de milho
2
de suco de laranja
3 e ½
de farinha de trigo
3 e ½
de açúcar
2 cálices de vinho do Porto
1 pitada de sal
6 ovos
Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar. Continuar a bater até ficar cremosa.
Juntar as gemas, uma a uma, continuando a bater. Adicionar o vinho, o suco de laranja,
alternando com a farinha e o amido de milho, peneirados juntos. Juntar o sal e o fermento,
batendo rapidamente, para misturar. E, por fim, as claras em neve. Separar a metade da
massa em uma tigela; juntar o chocolate. Se a massa ficar dura, acrescentar mais um pouco
de suco de laranja, tomando cuidado para a massa não ficar muito fina. Colocar a massa em
4 formas iguais, sendo 2 de massa branca e 2 de chocolate, dividindo assim as massas,
cada uma em duas partes iguais, em camadas mais ou menos finas. Fôrmas untadas e
enfarinhadas. Depois de assadas, rechear com um recheio de preferência de duas
qualidades, sendo um com ameixas e outro com doce de leite condensado ou de coco. Fazer um
coberto branco, polvilhado com coco ralado.
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Bolo Americano
3
de farinha de trigo
1
de manteiga
1
de leite
2
de açúcar
1 colherinha de fermento em pó
nata batida
4 ovos
Bater a manteiga e o açúcar, até formar urna consistência cremosa. Adicionar os ovos
bem batidos, o leite, a farinha de trigo e fermento, tudo peneirado, misturando bem. Untar
a forma coro manteiga e deite esta mistura. Assar em forno moderado. Enfeite o bolo, com
nata batida.
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Bolo Americano Colorido
1
(sopa) de fermento em pó
1 e ½
de margarina
2
de açúcar
3
de farinha
1
de leite
1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
Açúcar vanile ou essência de baunilha
Geléia de damasco ou de morangos
Amêndoas sem pele
Suco de limão
3 ovos
Recheio:
1
de açúcar vanile ou essência
de baunilha
3
de amido de milho dissolvida em
água
1 lata ou caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 litro de leite
Marsmallow:
1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou Bater as 3 claras em neve
e acrescentar, 1
de morango
batido no liqüidificador e peneirado, e 2 copos de glucose de milho bem quente.
3 claras em neve
1 pitada de sal
2
de açúcar
1 copo de água
Massa:
Bater as claras em neve com o fermento. Reservar. Bater na batedeira as gemas, a margarina
e o açúcar. Juntar a farinha e o leite alternados. Bater bem. Juntar o açúcar vanile,
a gelatina e as claras em neve. Acrescentar o suco de limão. Forrar uma assadeira com
papel alumínio, colocar a geléia, as lascas de amêndoas e a massa. Assar em forno preaquecido
em 200º por 30 minutos. Apagar o forno e deixar o bolo dentro por mais 10 minutos.
Recheio:
Levar o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
Juntar o creme de leite, mexer e desligar.
Marsmallow:
Bater as claras em neve com o sal. Fazer uma calda de fio fraco e juntar a gelatina. Vá
acrescentando aos poucos nas claras em neve.
|
Bolo Americano de Banana com Chocolate
½
(chá) de chocolate meio
amargo em pedacinhos
1 e ½
(chá) de farinha de trigo
¼
(chá) de óleo
1
(chá) de bicarbonato de sódio
1
(chá) de canela em pó
½
(chá) de sal
½ copo de açúcar mascavo
2 ovos ligeiramente batidos
4 bananas nanicas amassadas
½ copo de açúcar cristal
Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a
canela em pó. Juntar então os ovos, o óleo e as bananas amassadas e misturar novamente.
Por ultimo, acrescentar o chocolate, misturar delicadamente e levar ao forno médio, em
forma para bolo Inglês (a redonda de furo central também serve). Assar por,
aproximadamente, 1 hora, ou, ate que enfiando um palito na massa, este saia seco. Se
quiser um bolo mais light, substituir o chocolate por passas sem sementes.
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Bolo americano de cenoura
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo
1 xícara de (chá) de cenoura ralada
1 colher de (chá) de canela em pó
½ colher de (chá) de sal
¾ xícara de (chá) de óleo
2 ovos grandes
Óleo para untar
Glacê:
1 rodela de abacaxi em calda bem escorrida e bem picada (opcional)
2 colheres de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Algumas gotas de essência de baunilha
½ xícara de (chá) de queijo cremoso
½ xícara de (chá) de açúcar
Pré aqueça o forno em temperatura média (180º). Unte levemente uma assadeira quadrada de 18cm de lado e 5cm de altura. Forre-a com papel manteiga e unte o papel. Peneire a farinha com o bicarbonato, a canela e o sal e reserve. Coloque o açúcar mascavo em uma tigela grande e adicione o óleo aos poucos, batendo com uma batedeira elétrica. Adicione os ovos, um por um, sem parar de bater. Acrescente a mistura de farinha e misture bem. Adicione a cenoura ralada e misture bem. Despeje a mistura na assadeira e asse no forno durante 1 hora e 10 minutos, até que o bolo esteja crescido e firme quando tocado no meio (a superfície provavelmente ficará um pouco rachada). Após 40 minutos de cozimento cubra o bolo com papel alumínio para que não fique queimado por cima. Deixe o bolo esfriar por 5 minutos na assadeira e desenforme sobre uma grade, retirando o papel. Deixe esfriar completamente.
Glacê:
Coloque o queijo em uma tigela grande com a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e o abacaxi e bata bem. Vire o bolo para cima e coloque em uma travessa. Espalhe o glacê por cima. Para servir, divida o bolo de cenoura em quatro partes e cada parte em quatro quadrados.
Rendimento: 16 pedaços
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Bolo Americano de Chocolate
2
(chá) de fermento em pó
3 e ½
de farinha de trigo
1
de manteiga
2
de açúcar
1
de leite
6 claras
1 pitada de sal
Cobertura de Chocolate:
1
(chá) de fermento em pó
4
(sopa) de chocolate
1
de manteiga
1 e ½
de leite
3
de açúcar
2 gemas.
Bater a manteiga até ficar em creme, juntar aos poucos o açúcar, batendo bem. Juntar o
leite, a metade da farinha e mexer lentamente até ficar bem úmida; acrescentar as claras
em neve, continuando a mexer e por último o restante da farinha, peneirada com o fermento
e o sal. Depois de tudo bem unido vai ao forno regular em formas iguais, untadas e
polvilhadas com farinha de trigo. Rechear e cobrir com a cobertura de chocolate.
Cobertura de Chocolate:
Levar ao fogo o leite, o chocolate, manteiga, açúcar e o fermento. Mexer tudo misturando
bem e deixar ferver até fazer bolhas dentro da água para ver se está em ponto. Despejar
esta mistura em 2 gemas bem batidas. Bater bem até ficar quase frio e rechear e cobrir o
bolo. Pode usar a cobertura simples ou guarnecer com confeitos de chocolate.
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Bolo americano de chocolate
120 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher de (chá) de essência de baunilha
2/3 xícara de (chá) de farinha de trigo
½ colher de (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
6 colheres de (sopa) de margarina
Sorvete de creme para servir
1 xícara de (chá) de açúcar
½ colher de (chá) de sal
2 ovos
Derreta a margarina com o chocolate em fogo baixo. Na batedeira, junte o açúcar, os ovos e a baunilha, batendo por 3 minutos. Adicione o chocolate derretido, a farinha, o fermento e o sal. Continue batendo até misturar bem. Despeje em uma assadeira de 30 x 20cm untada e enfarinhada e leve para assar por 30 minutos. Retire, deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva com uma bola de sorvete de creme.
Rendimento: 16 porções |
Bolo americano de laranja e chocolate
Para 8 pessoas
Dificuldade: Difícil
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Massa:
1
(sopa) de farinha
de rosca para polvilhar a forma
2 e ½
(chá) de
fermento em pó
3
(sopa) de fécula de batata
5
(sopa) de água
fervente
450 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 2 laranjas
450 gramas de açúcar
suco de 1 laranja
6 ovos
Recheio:
2
(sopa) de chocolate
em pó
1 ou 2
(chá) de café
solúvel
100 gramas de açúcar de confeiteiro
50 gramas de chocolate em barra
100 gramas de gordura de coco
100 gramas de manteiga
2 ovos
Recheio (2):
400 gramas de creme de chantily
50 gramas de avelãs descascadas
Para a decoração:
3 ou 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
100 gramas de avelãs descascadas e picadas
250 gramas de chocolate em barra
Bater os ovos com o açúcar. Juntar o fermento, a farinha e a fécula. Despejar a
água quente aos poucos, alternando com o suco de laranja. Misturar a casca da
laranja ralada. Untar uma forma bem funda com manteiga e polvilhar com farinha
de rosca. Despejar a massa e assar em forno quente por 40 minutos. Deixar
esfriar.
Primeiro recheio:
Numa panela, misturar a gordura de coco, a manteiga ou margarina e o chocolate
em barra. Mexer bem os ovos, um a um. Continuar batendo e acrescente o açúcar, o
chocolate em pó e o café, peneirados.
Segundo recheio:
Misturar o chantilly com as avelãs picadas. Depois de frio, cortar o bolo em 3
fatias. Rechear cada uma com o molho de chocolate e o chantilly. Cobrir o bolo
com o chocolate derretido e enfeitar com as avelãs picadas e os gomos de
laranja.
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Bolo Americano de Limão
3
(chá) de farinha de trigo
1
(chá) de margarina
2
(chá) de açúcar
1
(chá) de leite
2
(chá) de fermento em pó
1
(chá) de sal
casca ralada de 2 limões
3 ovos
Calda:
1
(chá) de açúcar
2 limões (suco)
Misturar todos os ingredientes, batendo com colher de pau. Levar a assar em forma de anel,
untada. Depois de assado, enquanto ainda estiver quente, cobrir com os ingredientes da
calda misturados.
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Bolo Americano de Morangos
Massa:
3
(sopa) de açúcar mascavo bem
compactado
1
(chá) de casca de limão
ralado
2
(chá) de açúcar granulado
1
(sopa) de fermento em pó
½
(chá) de sal
2/3
(chá) mais 1
(sopa) de leite
2
(chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos
manteiga para untar
Recheio:
½
(chá) de essência de
baunilha
½
(chá) de açúcar
1 caixa de morangos (cerca de 1 Kilo)
Chantilly
1 e 1/4
(chá) de creme de leite
fresco bem gelado
2
(sopa) de açúcar de
confeiteiro
1
(chá) de suco de limão
Primeiro prepare os morangos: Para o maceramento, lavar, escorrer, eliminar os cabinhos e
folhas, e cortar os morangos em fatias. Reservar 1/4 numa tigela. Colocar o restante em
outra tigela, juntar o açúcar e a baunilha e amassar ligeiramente com um garfo. Cobrir a
tigela com um filme plástico e guardar na geladeira por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Massa:
Peneirar a farinha com o fermento e o sal numa tigela. Acrescentar o açúcar mascavo, a
casca de limão e os pedacinhos de manteiga. Misturar com os dedos, sem amassar, até
formar uma farofa úmida. Juntar o leite e misturar para que a massa dê liga. Untar uma
assadeira com manteiga. Fazer oito montinhos de massa e distribuir na assadeira um ao lado
do outro, formando um anel. Polvilhar com o açúcar granulado, levar ao forno médio
(180ºC), preaquecido, e assar por 35 minutos ou até dourar. Retirar do forno, passar
para uma grade e deixar esfriar. Colocar a massa assada sobre um prato de servir. Com uma
faca grande serrilhada, cortar a parte superior à 1/4 de altura, formando uma tampa.
Remover a tampa e rechear o anel de massa com os morangos macerados, regando com o liquido
que restou na tigela.
Chantilly:
Colocar, numa tigela préviamente gelada, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o
suco de limão. Bater na batedeira até formas picos macios. Espalhar o creme sobre os
morangos. Acrescentar os morangos picados reservados e cobrir com a tampa da massa.
Polvilhar com o açúcar de confeiteiro e servir.
|
Bolo Americano Light de Ameixas
2
(sopa) de adoçante granular
próprio para ir ao forno
2
(sopa) de passas claras
(opcional)
½
(chá) de noz moscada moída
½
(chá) de canela em pó
¾
(chá) de leite desnatado ou
suco de laranja
1
(chá) de farinha de trigo com
fermento
½
(chá) de aveia em flocos
finos
½
(chá) de margarina light
½
(chá) de açúcar mascavo
10 ameixas secas
2 ovos
Cozinhar as ameixas e as passas em ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de
adoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas. Bater a margarina com o açúcar e
o adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem até
ficar um creme fofo. Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguida
colocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha). Acrescentar em seguida os
ingredientes secos, misturando bem, sem bater muito. Colocar em forma untada com margarina
light e enfarinhada. Por último, acrescentar as passas, passadas em farinha de trigo,
distribuindo sobre a superfície da massa. Assar em forno médio, até que ao enfiar um
palito este saia limpo. Molhar o bolo ainda morno com a calda das ameixas e polvilhar com
1 colher de (sobremesa) de açúcar de confeiteiro, se quiser.
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1
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1
(sopa) de banha
5 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de manteiga
1 copo de leite
4 ovos
Bater o açúcar com a manteiga e a banha. Acrescentar as gemas, a farinha, o leite e o
fermento. Bater bem. Por último, adicionar as claras em neve. Levar ao forno para assar,
em 2 formas redondas, untadas e polvilhadas. Depois de assadas as 2 partes, rechear com o
que quiser e cubra com o seguinte glacê: fazer uma calda em ponto de fio, acrescentar 1
clara e 2 colheres (sopa) de chocolate; misturar bem e cobrir o bolo.
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5
(sopa) bem cheias de manteiga
1
(sopa) (bem cheia) de fermento
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(sopa) de chocolate em pó
1
de amido de milho
2
de suco de laranja
3 e ½
de farinha de trigo
3 e ½
de açúcar
2 cálices de vinho do Porto
1 pitada de sal
6 ovos
Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar. Continuar a bater até ficar cremosa.
Juntar as gemas, uma a uma, continuando a bater. Adicionar o vinho, o suco de laranja,
alternando com a farinha e o amido de milho, peneirados juntos. Juntar o sal e o fermento,
batendo rapidamente, para misturar. E, por fim, as claras em neve. Separar a metade da
massa em uma tigela; juntar o chocolate. Se a massa ficar dura, acrescentar mais um pouco
de suco de laranja, tomando cuidado para a massa não ficar muito fina. Colocar a massa em
4 formas iguais, sendo 2 de massa branca e 2 de chocolate, dividindo assim as massas,
cada uma em duas partes iguais, em camadas mais ou menos finas. Fôrmas untadas e
enfarinhadas. Depois de assadas, rechear com um recheio de preferência de duas
qualidades, sendo um com ameixas e outro com doce de leite condensado ou de coco. Fazer um
coberto branco, polvilhado com coco ralado.
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3
de farinha de trigo
1
de manteiga
1
de leite
2
de açúcar
1 colherinha de fermento em pó
nata batida
4 ovos
Bater a manteiga e o açúcar, até formar urna consistência cremosa. Adicionar os ovos
bem batidos, o leite, a farinha de trigo e fermento, tudo peneirado, misturando bem. Untar
a forma coro manteiga e deite esta mistura. Assar em forno moderado. Enfeite o bolo, com
nata batida.
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Bolo Americano Colorido
1
(sopa) de fermento em pó
1 e ½
de margarina
2
de açúcar
3
de farinha
1
de leite
1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
Açúcar vanile ou essência de baunilha
Geléia de damasco ou de morangos
Amêndoas sem pele
Suco de limão
3 ovos
Recheio:
1
de açúcar vanile ou essência
de baunilha
3
de amido de milho dissolvida em
água
1 lata ou caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 litro de leite
Marsmallow:
1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou Bater as 3 claras em neve
e acrescentar, 1
de morango
batido no liqüidificador e peneirado, e 2 copos de glucose de milho bem quente.
3 claras em neve
1 pitada de sal
2
de açúcar
1 copo de água
Massa:
Bater as claras em neve com o fermento. Reservar. Bater na batedeira as gemas, a margarina
e o açúcar. Juntar a farinha e o leite alternados. Bater bem. Juntar o açúcar vanile,
a gelatina e as claras em neve. Acrescentar o suco de limão. Forrar uma assadeira com
papel alumínio, colocar a geléia, as lascas de amêndoas e a massa. Assar em forno preaquecido
em 200º por 30 minutos. Apagar o forno e deixar o bolo dentro por mais 10 minutos.
Recheio:
Levar o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
Juntar o creme de leite, mexer e desligar.
Marsmallow:
Bater as claras em neve com o sal. Fazer uma calda de fio fraco e juntar a gelatina. Vá
acrescentando aos poucos nas claras em neve.
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Chocolate
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Bolo Americano de Banana com Chocolate
½
(chá) de chocolate meio
amargo em pedacinhos
1 e ½
(chá) de farinha de trigo
¼
(chá) de óleo
1
(chá) de bicarbonato de sódio
1
(chá) de canela em pó
½
(chá) de sal
½ copo de açúcar mascavo
2 ovos ligeiramente batidos
4 bananas nanicas amassadas
½ copo de açúcar cristal
Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a
canela em pó. Juntar então os ovos, o óleo e as bananas amassadas e misturar novamente.
Por ultimo, acrescentar o chocolate, misturar delicadamente e levar ao forno médio, em
forma para bolo Inglês (a redonda de furo central também serve). Assar por,
aproximadamente, 1 hora, ou, ate que enfiando um palito na massa, este saia seco. Se
quiser um bolo mais light, substituir o chocolate por passas sem sementes.
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Bolo Americano de Chocolate
2
(chá) de fermento em pó
3 e ½
de farinha de trigo
1
de manteiga
2
de açúcar
1
de leite
6 claras
1 pitada de sal
Cobertura de Chocolate:
1
(chá) de fermento em pó
4
(sopa) de chocolate
1
de manteiga
1 e ½
de leite
3
de açúcar
2 gemas.
Bater a manteiga até ficar em creme, juntar aos poucos o açúcar, batendo bem. Juntar o
leite, a metade da farinha e mexer lentamente até ficar bem úmida; acrescentar as claras
em neve, continuando a mexer e por último o restante da farinha, peneirada com o fermento
e o sal. Depois de tudo bem unido vai ao forno regular em formas iguais, untadas e
polvilhadas com farinha de trigo. Rechear e cobrir com a cobertura de chocolate.
Cobertura de Chocolate:
Levar ao fogo o leite, o chocolate, manteiga, açúcar e o fermento. Mexer tudo misturando
bem e deixar ferver até fazer bolhas dentro da água para ver se está em ponto. Despejar
esta mistura em 2 gemas bem batidas. Bater bem até ficar quase frio e rechear e cobrir o
bolo. Pode usar a cobertura simples ou guarnecer com confeitos de chocolate.
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3
(chá) de farinha de trigo
1
(chá) de margarina
2
(chá) de açúcar
1
(chá) de leite
2
(chá) de fermento em pó
1
(chá) de sal
casca ralada de 2 limões
3 ovos
Calda:
1
(chá) de açúcar
2 limões (suco)
Misturar todos os ingredientes, batendo com colher de pau. Levar a assar em forma de anel,
untada. Depois de assado, enquanto ainda estiver quente, cobrir com os ingredientes da
calda misturados.
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Bolo Americano de Morangos
Massa:
3
(sopa) de açúcar mascavo bem
compactado
1
(chá) de casca de limão
ralado
2
(chá) de açúcar granulado
1
(sopa) de fermento em pó
½
(chá) de sal
2/3
(chá) mais 1
(sopa) de leite
2
(chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos
manteiga para untar
Recheio:
½
(chá) de essência de
baunilha
½
(chá) de açúcar
1 caixa de morangos (cerca de 1 Kilo)
Chantilly
1 e 1/4
(chá) de creme de leite
fresco bem gelado
2
(sopa) de açúcar de
confeiteiro
1
(chá) de suco de limão
Primeiro prepare os morangos: Para o maceramento, lavar, escorrer, eliminar os cabinhos e
folhas, e cortar os morangos em fatias. Reservar 1/4 numa tigela. Colocar o restante em
outra tigela, juntar o açúcar e a baunilha e amassar ligeiramente com um garfo. Cobrir a
tigela com um filme plástico e guardar na geladeira por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Massa:
Peneirar a farinha com o fermento e o sal numa tigela. Acrescentar o açúcar mascavo, a
casca de limão e os pedacinhos de manteiga. Misturar com os dedos, sem amassar, até
formar uma farofa úmida. Juntar o leite e misturar para que a massa dê liga. Untar uma
assadeira com manteiga. Fazer oito montinhos de massa e distribuir na assadeira um ao lado
do outro, formando um anel. Polvilhar com o açúcar granulado, levar ao forno médio
(180ºC), preaquecido, e assar por 35 minutos ou até dourar. Retirar do forno, passar
para uma grade e deixar esfriar. Colocar a massa assada sobre um prato de servir. Com uma
faca grande serrilhada, cortar a parte superior à 1/4 de altura, formando uma tampa.
Remover a tampa e rechear o anel de massa com os morangos macerados, regando com o liquido
que restou na tigela.
Chantilly:
Colocar, numa tigela préviamente gelada, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o
suco de limão. Bater na batedeira até formas picos macios. Espalhar o creme sobre os
morangos. Acrescentar os morangos picados reservados e cobrir com a tampa da massa.
Polvilhar com o açúcar de confeiteiro e servir.
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Bolo Americano Light de Ameixas
2
(sopa) de adoçante granular
próprio para ir ao forno
2
(sopa) de passas claras
(opcional)
½
(chá) de noz moscada moída
½
(chá) de canela em pó
¾
(chá) de leite desnatado ou
suco de laranja
1
(chá) de farinha de trigo com
fermento
½
(chá) de aveia em flocos
finos
½
(chá) de margarina light
½
(chá) de açúcar mascavo
10 ameixas secas
2 ovos
Cozinhar as ameixas e as passas em ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de
adoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas. Bater a margarina com o açúcar e
o adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem até
ficar um creme fofo. Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguida
colocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha). Acrescentar em seguida os
ingredientes secos, misturando bem, sem bater muito. Colocar em forma untada com margarina
light e enfarinhada. Por último, acrescentar as passas, passadas em farinha de trigo,
distribuindo sobre a superfície da massa. Assar em forno médio, até que ao enfiar um
palito este saia limpo. Molhar o bolo ainda morno com a calda das ameixas e polvilhar com
1 colher de (sobremesa) de açúcar de confeiteiro, se quiser.
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