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Bolo alpino
1
 (sopa) de fermento em pó
4
(sopa) de margarina
4
 (chá) de farinha de trigo
2
(chá) de açúcar
1 e ½
(chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
8 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio e Cobertura:
800g de chocolate branco picado
2 latas de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate branco para decorar
Bater as claras em neve e adicionar as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Juntar o
açúcar e a margarina e bater por 5 minutos. Intercalar o leite com a farinha e o
fermento peneirados até ficar homogêneo. Untar e enfarinhar uma forma redonda e
despejar a massa. Levar ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar
ligeiramente. Derreter o chocolate em banho-maria. Tirar do calor, misturar com o creme de
leite e reservar na geladeira. Desenformar o bolo e cortar duas vezes na horizontal.
Intercalar as camadas de bolo com a musse, decorar com as raspas e levar para gelar por 6
horas antes de servir.
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Livro de Receitas - Bolos & Tortas Doces - Bolo alpino
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Margarina e farinha de trigo para untar
8 ovos (claras e gemas separadas)
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800g de chocolate branco picado
2 latas de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate branco para decorar
Bater as claras em neve e adicionar as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Juntar o
açúcar e a margarina e bater por 5 minutos. Intercalar o leite com a farinha e o
fermento peneirados até ficar homogêneo. Untar e enfarinhar uma forma redonda e
despejar a massa. Levar ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar
ligeiramente. Derreter o chocolate em banho-maria. Tirar do calor, misturar com o creme de
leite e reservar na geladeira. Desenformar o bolo e cortar duas vezes na horizontal.
Intercalar as camadas de bolo com a musse, decorar com as raspas e levar para gelar por 6
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