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Bolo Almofadas Francesas
1
 (sopa) de raspas de limão
1 e ½
 (chá) de amido milho
1
(chá) de açúcar
4 claras em neve
4 gemas
Cobertura:
1
(sopa) de caldo de limão (ou
mais, se desejar mais azedinho)
1
(sopa) de água
1
(chá) de açúcar
Bater as gemas com o açúcar até aumentar o volume. Adicionar o amido de milho e bater.
Em seguida, acrescentar as raspas de limão. Bater até misturar. Retirar da batedeira e
incorporar delicadamente às claras em neve. Colocar a massa em uma forma untada. Levar ao
forno médio, preaquecido, até que ao enfiar o palito na massa, ele saia limpo.
Cobertura:
Misturar bem todos os ingredientes. Despejar a cobertura sobre o bolo ainda quente, logo
que tirá-lo do forno.
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Livro de Receitas - Bolos & Tortas Doces - Bolo Almofadas Francesas
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Bolo Almofadas Francesas
1
(sopa) de raspas de limão
1 e ½
(chá) de amido milho
1
(chá) de açúcar
4 claras em neve
4 gemas
Cobertura:
1
(sopa) de caldo de limão (ou
mais, se desejar mais azedinho)
1
(sopa) de água
1
(chá) de açúcar
Bater as gemas com o açúcar até aumentar o volume. Adicionar o amido de milho e bater.
Em seguida, acrescentar as raspas de limão. Bater até misturar. Retirar da batedeira e
incorporar delicadamente às claras em neve. Colocar a massa em uma forma untada. Levar ao
forno médio, preaquecido, até que ao enfiar o palito na massa, ele saia limpo.
Cobertura:
Misturar bem todos os ingredientes. Despejar a cobertura sobre o bolo ainda quente, logo
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