Receitas Culinaria
Bolinhos de tangerina e especiarias
125 gramas de manteiga
1
 (sopa) de casca de tangerina
ralada
1
(chá) de bicarbonato de sódio
1
(chá) de gengibre em pó
½
(chá) de canela em pó
½
(chá) de cravos em pó
½
(chá) de sal
2 e ½
 de farinha de trigo
½
de água fervente
1
de açúcar
1
de melado
2 ovos
Cobertura:
1
(sopa) de casca de tangerina
ralada
2
(chá) de manteiga
1/3
de castanha de caju tostada e
picada
1/3
de acúcar
Para os bolinhos, bater a manteiga com a casca de tangerina ralada. Aos poucos, juntar o
açúcar e o melado. Bater bem. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem. Peneire junto
a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato. Acrescentar lentamente à mistura
anterior, batendo bem. Acrescentar ½ xícara de água fervente. Misturar bem e colocar em
forminhas de empada bem untadas. Encher até 2/3 de sua capacidade. Assar em forno
moderado, preaquecido, por 15 minutos. Enquanto isto, misturar os ingredientes de
cobertura. Espalhar rápidamente sobre os bolinhos e levar novamente ao forno por mais 5 a
10 minutos, ou até que estejam assados.
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Livro de Receitas - Bolos & Tortas Doces - Bolinhos de tangerina e especiarias
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Bolinhos de tangerina e especiarias
125 gramas de manteiga
1
(sopa) de casca de tangerina
ralada
1
(chá) de bicarbonato de sódio
1
(chá) de gengibre em pó
½
(chá) de canela em pó
½
(chá) de cravos em pó
½
(chá) de sal
2 e ½
de farinha de trigo
½
de água fervente
1
de açúcar
1
de melado
2 ovos
Cobertura:
1
(sopa) de casca de tangerina
ralada
2
(chá) de manteiga
1/3
de castanha de caju tostada e
picada
1/3
de acúcar
Para os bolinhos, bater a manteiga com a casca de tangerina ralada. Aos poucos, juntar o
açúcar e o melado. Bater bem. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem. Peneire junto
a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato. Acrescentar lentamente à mistura
anterior, batendo bem. Acrescentar ½ xícara de água fervente. Misturar bem e colocar em
forminhas de empada bem untadas. Encher até 2/3 de sua capacidade. Assar em forno
moderado, preaquecido, por 15 minutos. Enquanto isto, misturar os ingredientes de
cobertura. Espalhar rápidamente sobre os bolinhos e levar novamente ao forno por mais 5 a
10 minutos, ou até que estejam assados.
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