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Pizza de Batata com Mussarela


Massa:
1
(chá) de amido de milho
1
(chá) de alho picado
1
(chá) de sal
400 gramas de batata cozida e espremida
1 gema de ovo
1 ovo

Recheio:
1
(sopa) de óleo de soja
1
(chá) de orégano
100 gramas de mussarela em fatias
3 tomate sem pele, sem sementes




Massa:
Misturar o alho e o sal com a batata ainda quente, deixar amornar. Juntar o ovo, a gema e o amido de milho, amassando bem. Abrir sobre a mesa enfarinhada, deixando com 0.5 cm de espessura. Cortar em discos (7 cm de diâmetro).

Recheio:
Misturar os tomates com a colher de óleo e o orégano. Reservar.

Cobertura:
Fritar os discos no óleo,dourando dos dois lados. Colocar numa assadeira grande, um ao lado do outro. Colocar um pouco do recheio em cada disco e cobrir com mussarela. Levar ao forno médio por 15 minutos. Servir quente.
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