Receitas Culinaria
Canja de galinha
3
 de arroz
pimenta
tomates
1 galinha
cebola
alho
salsa
sal
Limpar a galinha, cortar em pedaços. Secar bem cada pedaço com um guardanapo. Colocar bastante azeite numa panela e vá fritando os pedaços de galinha, muito bem fritos. Não colocar muitos pedaços, juntos, pois dificulta a fritura. Revirar a maior parte do azeite da panela, deixando apenas o necessário para a canja, Juntar o alho moído, a cebola ralada, a salsa picadinha, o sal e os tomates sem pele. Colocar nesse molho, os pedaços de galinha, deixar quase secarem os tomates e acrescentar a água necessária para a canja. Quando a galinha estiver cozida, retirar os pedaços, separe a carne dos ossos e levar de novo a carne ao caldo. Despejar nele o arroz e deixar amolecer bem e engrossar o caldo. Servir a canja quando o caldo estiver bem engrossado.
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Canja de Galinha
3 xícaras de arroz
cebola ralada
alho moído
salsa picadinha sal
pimenta
tomates (sem peles)
1 galinha
Limpe a galinha e pique-a em pedaços. Seque bem cada pedaço num guardanapo. Coloque
bastante azeite numa panela e vá fritando os pedaços de galinha, muito bem fritos. Nunca
muitos pedaços juntos para fritar, que dificulta. Coloque alho, a cebola a salsa, o sal
os tomates sem pele. Coloque nesse molho, os pedaços de galinha, deixe quase secar os
tomates e coloque a água necessária para a canja.-Quando a galinha cozinhar, despeje o
arroz e deixe-o amolecer bem e engrossar o caldo. Sirva bem quente.
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