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Receitas Culinaria
Bolinho de frango
1 frango ensopado com bastante caldo
3
 (sopa) de salsinha bem
batidinha
3
(sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho socado com sal
1 pacote de farinha de milho
3 ovos inteiros
1 cebola
Ensopar um frango, cortado em pedaços, com todos os temperos, deixando formar um caldo
bem grosso. A parte, misturar a farinha de milho, a cebola batidinha, a salsinha, o alho
com o sal e vá umedecendo com o caldo do frango. Juntar 3 ovos inteiros e a farinha de
trigo. Misturar bem e passar os pedaços de frango por este creme. Fritar, em seguida, no
óleo quente.
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Bolinho de frango
4
de polvilho azedo
1 quilo de farinha de milho
Sal e tempero a gosto
1 maço cheiro verde
1 frango inteiro
3 caldos knnor
2 ovos
Cozinhar o frango em uma panela com 4 litros de água e com todos os temperos. Enquanto cozinha pegar uma bacia grande e colocar a farinha e mexer colocando água fria aos poucos até ficar macia. Colocar os cheiros verdes picados e mexer. Depois de cozido, desfiar o frango. Colocar o caldo fervendo sobre a farinha e mexer bem com
colher de pau até ficar bem cremoso. Pegar os ovos e bater, colocar o polvilho e jogar em cima da massa. Mexer muito bem. Está pronto.
Modo de fritar:
Colocar bastante óleo na panela grande e deixar esquentar. Modelar na concha ou enrolar com as mãos. Depois de frio não mexa, logo a seguir espere fritar até ele se soltar da panela. São poucas pessoas que conseguem fritar o bolinho de concha. Para rechear o bolinho abrir a massa e colocar o frango.
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