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Receitas Culinaria
Baguete de Frango com Azeitona
2
 (chá) de água morna
(aproximadamente)
1
 (sopa) de açúcar
1
(chá) de sal
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (11 g)
1 quilo farinha de trigo
100 gramas manteiga
1 ovo para pincelar
Recheio:
½
(chá) de azeitonas verdes
picadas
2
(sopa) de requeijão
4
(sopa) de sakura
1 peito de frango cozido em água temperada e desfiado
Cheiro verde
1 cebola cortada em fatias fina
Em um recipiente, misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Colocar a água aos
poucos, misturando até obter um a massa que desgrude das mãos. Deixar descansar coberta,
em local protegido de friagem, até dobrar de volume. Desfie o frango previamente cozido
em água temperada com sal, alho, salsinha ou salsão (reservar o caldo para outras
preparações). Acrescentar o cheiro-verde, a cebola, o sakura, as azeitonas e, por
último, o requeijão. Dividir a massa em duas partes iguais, abrir cada metade com um
rolo, espalhe metade do recheio, enrolar e deixar crescer por mais 15 a 20 minutos, sempre
coberto. Pincelar com o ovo e levar para assar em forno médio alto por aproximadamente 40
minutos.
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